Un nouveau restaurant de burgers végans à Lille

L’entreprise Hank connue pour leurs restaurants fast food 100 % végan a pour projet de s’implanter à Lille au début de l'année 2021.
Après deux restaurants à Paris et un autre à Lyon, les créateurs de l’entreprise ont décidés de faire profiter les Lillois de leurs burgers végétaliens ! Professionnels de la restauration végane depuis 2014, ils avaient pris le risque de se lancer dans la vente de burgers sans produits d'origine animale en ouvrant leur première enseigne dans la capitale, un pari risqué pour l’époque, puisque en 2013 seuls une dizaine de restaurants végans étaient actifs en Île-de-France.
Leur savoir-faire à fini par payer et le bon goût de leurs burgers est aujourd'hui apprécié par des milliers de gourmands flexitariens ou végétaliens : ils comptent 13.000 followers sur Instagram, plus de 30.000 j’aime sur leur page Facebook et se maintiennent à une moyenne de 4,5/5 sur Tripadvisor. Ce qui peut se comprendre quand on jette un coup d’œil aux processus de création de leurs burgers inventifs, variés, colorés et savoureux.

Des produits frais, sans produits d’origine animale.

Pas besoin de beurre, lait, viande, œufs ou fromage pour faire frémir les papilles des client.e.s, chez Hank les burgers sont cuisinés sur place bien sûr (vous êtes plus steak de tofu ou steak de poisson végan ?), avec des accompagnements variés selon vos envies (des classiques potatoes aux salades fraiches, en passant par les inévitables nuggets végans...), ou vous pourrez même déguster un large choix de desserts tous faits maison (allant des cookies aux milkshakes, tout ça en mode végan également, bien sûr).
Pour les créateurs de Hank il est très fondamental que tout le monde puisse se régaler dans leur enseigne, végan ou pas, leurs créations plaisent à tous le monde et il est même possible de commander un pain et un steak sans gluten pour ceux qui sont allergiques. Réunir beaucoup de personnes aux régimes alimentaires différents autour d’un même plat était un des objectifs d’Agnès (une des personnes à l’origine de cette belle aventure) « On voulait que nos burgers plaisent à tout le monde, qu'on puissent tous s'asseoir à la même table ».

Pourquoi avoir choisi Lille ?

En plus d’une simple histoire de localisation (Ils sont déjà présent dans le centre de la France et dans le Sud-Est) c’est à Lille que Pierre et Agnès ont grandi : « Nous installer à Lille nous fait super plaisir. Et c'est une ville dans laquelle on croit car, ici, les gens aiment bien manger. On a aussi vu que la cuisine végétarienne et végétalienne était bien développée ».
On leur souhaite de continuer sur leur lancée et nous vous invitons à aller faire un tour dans un de leurs restaurants, que vous soyez végan.e ou non. Vous y dégusterez bien plus qu'un burger classique : un burger de steak végétal et de vromage sans exploitation animale et qui fait la part belle aux possibilités illimitées de la cuisine végane.

Les deux photographies présentes sur l'article appartiennent à Hank Burger.