Recettes de La Cuisine de Jean-Philippe
Est-il encore besoin de présenter Jean-Philippe, l’un des cuistots végans les plus célèbres de la planète (francophone) ? Si vous ne connaissez pas La Cuisine de Jean-Philippe, ce n’est pas bien grave, vous pouvez vite vous rattraper en consultant la sélection de nos recettes véganes préférées qu’il a préparées et filmées pour vous, en direct de sa cuisine du Québec. Car, oui, JP vous propose toutes ses recettes en vidéo, notamment dans des formats très courts et très agréables à regarder. En une minute, vous visualisez exactement les étapes des recettes et leurs ingrédients, ce qui est parfait pour se décider à préparer un plat ou un dessert encore inédit pour vous. Et comme la plupart des mets n’ont aucun secret pour lui, vous allez avoir pas mal d’occasions de vous régaler. Sans beurre ni lait, sans fromage ni viande, sans œufs ni poisson ni coquillages, avec des produits 100 % d’origine végétale, dont certains sont encore inconnus pour vous. Tout ça en mode facile et rapide, en découvrant de nouvelles manières d’accommoder du tofu ou du tempeh, et en salivant devant certaines gourmandises imparables. Après, il faut quand même que l’on vous précise un point très important si vous voulez vous lancer dans l’étude rapprochée des recettes véganes de Jean-Philippe : il va vous falloir du sirop d'érable. Car, c’est bien simple, JP en met à peu près partout (oui, pardon, on exagère un peu... mais pas tant que ça !). Associé à de la sauce soja, ils forment un duo de choc dans un grand nombre de préparations végétales que votre palais va instantanément trouver sublimes de saveurs sucrées salées. Immense fan de cuisines du monde, Jean-Philippe sait également combler les palais attirés par les parfums exotiques (cari, chili, soupes et salades asiatiques) autant que ceux que la cuisine italienne va instantanément affoler (pâte à pizza à tomber par terre, soupe toscane délicieusement aromatisée, et préparations à la bolognaise en veux-tu en voilà). Bon, allez, on arrête là : halte au blabla ! Le mieux est que vous parcouriez la centaine de recettes végétales parfaites de Jean-Philippe et que vous en testiez quelques-uns dès ce soir ainsi que le week-end prochain. Nous n’avons pas un seul doute : vous allez vous régaler. Aussi bien pour des repas de fête que des brunchs, barbecues ou piques-niques, puisque toutes les occasions sont bonnes pour savourer des merveilles de préparations végétales…
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusLa cuisine de jean-philippe vous présente 105 de ses recettes véganes sur Miam.com
Tofu épicé sauce aux arachides
Ce tofu poêlé sera caramélisé au beurre de cacahuète, sirop d'érable, ketchup et sauce sriracha (qui arrache !).
Pâte à crêpes végane
Les crêpes véganes sont variées à l'infini : choix de la farine, du lait végétal, type de sucre, sans compter les verres de bières différentes qui peuvent s'y mettre aussi...
Bol de flocons d’avoine et chia
Pour un petit déjeuner complet, cette base de porridge cru est parfaite, avec graines de chia regonflées au lait végétal
Tortillas de bacon de tempeh
Vos lardons de tempeh ressortiront caramélisés de leur rencontre (chaude !) avec l'ail en poudre, le sirop d'érable et la sauce fumée. Croustillants à souhait !
Sauce gravy végane
Une recette de sauce brune parfumée au miso et à la levure maltée, que vous cuisinerez un peu comme une sauce béchamel...
Seitan maison trop facile
Une recette de seitan maison hypra parfumé, à grand renfort de sauces (ketchup + worcester + soja). Et pour une fois avec JP, SANS sirop d'érable !!
Végé burger de haricots noirs
Une recette de burger végan avec une base de steak végétal cuisinée avec des haricots noirs, à ajouter à votre liste de recettes à tester...
Poivrons verts farcis végans
Le côté "vert" de ces poivrons sera parfait avec cette farce relevée et pimentée, complète avec le riz et les haricots noirs.
Sandwich BLT végétalien
Un sandwich parfait pour un déjeuner rapide, surtout si vous avez préparé votre bacon de tofu à l'avance...
Tacos simplissimes au riz et haricots rouges
Pour ces tacos, n'oubliez pas LA grande règle de l'alimentation végane : plus il y a de couleur, plus c'est équilibré !
Potage de légumes grillés
Par ici la bonne soussoupe moulinée aux légumes rôtis au four. Et n'oubliez pas de croûtonner !
Crème glacée banane chocolat cacahuète
Bon, en fait on est plutôt sur une nice cream, vu qu'il manque une crème végétale à cette "crème glacée". Mais cette recette végane reste tiptop !
Guacamole pour débutant.e
Le secret d'un bon guacamole ? Ben, en fait, le plus difficile est de trouver de bons avocats (non commis d'office)...
Tofu brouillé inratable
Le but n'est pas tant d'imiter l'omelette que d'inventer des frichtis végans, goûteux et complets. Et c'est réussi avec cette recette...
Limonade citron gingembre
Euh... oui, d'accord, mais il n'y a pas de bulles dans cette limonade ? Ce serait pas plutôt une recette de citronnade au gingembre ?
Maki sushi végans
Des sushis format maki, avec concombre et avocat, riz parfumé, et sauce sans wasabi mais sriracha, ça se tente !
Sauce bolognaise au tofu
Dans cette recette de bolognaise végane, c'est du tofu émietté qui va endosser le rôle du simili-carné, La viande hachée peut aller se rhabiller.
Bol du Dragon au tempeh
Un bol composé de tempeh poêlé/caramélisé, quinoa et graines germées, avec une sauce sucrée salée que vous pourrez pimenter...
Falafels de pois chiches
Allez, on reprend les bases de la cuisine végane, avec ces boulettes de pois chiches, style falafel, pimentés à la harissa.
Gâteau au chocolat végan
Avertissement : ne cuisinez pas seul.e ce gâteau au chocolat, faites vous accompagner… jusqu'à la dégustation : ça risque de faire beaucoup pour une personne, même très gourmande !
Salade Thaïe végane
Cette salade en mode thaï vous fait de l’œil, avec sa sauce au gingembre et au lait de coco, sucrée salée et renforcée d'une touche pimentée ? Vous n'avez plus qu'à craquer !
Mousse au chocolat et haricots noirs
Planquez-vous en cuisine lorsque vous préparerez ce dessert onctueux au chocolat, histoire que personne ne soupçonne la présence de ces haricots noirs dans leur dessert...
Bol de buddah aux patates douces et figues
Un superbe bol composé, pour un repas complet assaisonné de sauce au gingembre, sucrée salée...
Enchiladas sauce tomate coco
Ces tortillas gratinées au four vous feront un repas complet, en mode "fusion" entre Mexique et Asie... Un vrai festival gastronomique !
Boules de sushi végan
Comme toujours avec le sushi, le secret réside dans la parfaite préparation de votre riz, entre cuisson et ajout du vinaigre et du sucre.
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