Vous vous dites peut-être que cette recette de compote de pommes à la mirabelle ne casse pas des briques. Vous avez entièrement raison, d’ailleurs il ne s’agit que d’éplucher les pommes et de couper en deux les mirabelles pour les faire cuire ensemble dans une casserole, à feu doux, avec un peu d’eau et sous un couvercle. En n’oubliant pas d’enlever les noyaux de vos petites prunes rondes, ça sera mieux. Et sans ajouter de sucre, ou en tout cas pas avant d’avoir goûter votre compote maison encore tiède, pour voir si ses fruits étaient suffisamment sucrés ou non. Et sans la faire cuire pendant des heures, mais juste ce qu’il faut pour que les morceaux de fruits fondent, histoire de ne pas détruire toutes les vitamines des fruits, qui détestent les hautes températures.

Si nous avons décidé de présenter cette compote de pommes maison aux mirabelles partagée par Sarah sur son site Farine d’étoiles, en même temps que ses Biscuits sablés végans au gingembre, c’est pour plusieurs raisons. D’abord, cela peut arriver de se retrouver avec des vieilles pommes et quelques mirabelles fatiguées, et de ne pas penser à les changer en une sublime compote maison. Parce que l’on ne pense pas toujours aux préparations les plus simples, surtout pendant les pannes d’inspiration culinaires. Ensuite, comme vous le savez déjà, le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com permet de faire des recherches en fonction d’un ou plusieurs ingrédients, et que des recettes avec des mirabelles, il n’y en a pas tant que ça. Du coup voilà. Et si vous avez un gros stock de mirabelles à écouler, nous ne pouvons que vous conseiller fortement de cuisiner chez vous ce délicieux Clafoutis aux prunes végan, de vous empiffrer dès demain matin avec les irrésistibles Scones aux mirabelles de Marie Laforêt, ou de vous émerveiller devant cette Tatin végane prune-rhubarbe à se taper le derrière au lustre de plaisir gourmand. Si si. On vous aura prévenu.e.

(pensez à déplacer le lustre)

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Ingrédients

mirabelle pomme reinette