Les meilleures recettes avec des faucisses ou faufiffes ou saucisses végétales

Si vous avez fait une croix définitive sur la viande, ou si vous voulez juste lever le pied sur votre consommation de produits d’origine animale, la saucisse végétale peut vous intéresser. Ces fausses saucisses mais vraies faucisses (ou faufiffes, comme vous préférez) peuvent représenter une alternative savoureuse aux saucisses traditionnelles fabriquées essentiellement à partir de porc. Ces préparations simili-carnées sont élaborées à partir d’ingrédients variés qui incluent toutes les légumineuses (lentilles, haricots et pois chiches), des céréales et des légumes, à grand renfort d’épices et autres condiments. Sans oublier la farine de gluten, qui permet de confectionner des saucisses de seitan. Toutes ces préparations 100 % végétales sont donc évidemment riches en protéines, en fibres et en nutriments. Il existe une grande variété de saveurs disponibles, allant des saucisses végétales classiques aux faucisses aux herbes et aux épices façon merguez ou chorizo (pardon : forizo !). Préparations à ne pas confondre avec, par exemple, les knackis végétariennes que l’on trouve facilement en supermarché, mais qui contiennent de l’œuf notamment… Il existe de nombreuses façons de cuisiner les saucisses végétales, et au moins autant qu’en cuisine traditionnelle, comme l’atteste notre sélection des meilleures recettes préparées avec des saucisses végétales. L'une des méthodes les plus simples consiste à les faire griller ou à les faire frire dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement dorées. Vous pouvez également les ajouter à une poêlée de légumes, les enrouler dans des feuilles de laitue pour faire des wraps, ou les ajouter à une soupe ou à un ragoût pour ajouter de la saveur et de la texture. Il est également possible de les utiliser pour remplacer la viande dans toutes les recettes de plats traditionnels véganisés tels que la choucroute garnie, le cassoulet, ou le couscous royal. Et vous voulez un repas rapide, vous pouvez les servir avec des pommes de terre vapeur ou en purée et une salade verte. Ou carrément vous préparer un bon hot-dog des familles. Sans oublier les célèbre feuilletés-saucisse d’apéritif, que vous fignolerez bien sûr avec de la pâte feuilletée sans beurre. Pour finir, assurez-vous que les saucisses végétales que vous achetez sont de bonne qualité et fabriquées à partir d'ingrédients sains. Et donc que leur liste d’ingrédients ne fasse pas deux kilomètres : plus il y en a et plus l’aliment est dit « transformé », et donc pas top pour la santé. Il existe de nombreux produits végétariens et liens sur le marché qui sont riches en sodium et en graisses. Alors, n'hésitez pas à vérifier les étiquettes nutritionnelles avant de les acheter. Ou mieux, consulter toutes nos recettes de saucisses végétales maison, au moins comme ça, vous contrôlerez exactement ce que vous mettrez dedans. Et vous vous régalerez à chaque essai !

barbecue couscous et tajines découverte Allemagne

Filtrer par ingrédients

Filtrer par mots clés